Receta de Lentejas Estofadas

en Vegetarianas por Karlos Adriàn

    

Puntuación: 4
por 3 personas

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Este plato sabe a pueblo, a tradición y campo. Las lentejas estofadas son una comida muy completa que puede llegar a convertirse en un plato recurrente en tu recetario.

Ingredientes de Lentejas Estofadas

• 350 gr. de lentejas
• 100gr. de calabaza troceada
• 100 gr. de pimiento verde
• 100 gr. de zanahoria troceada
• 1 cucharada de pimenón
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 2 dientes de ajo
• 100 gr. de cebolla troceada
• 1 hoja de laurel
• 750 gr. de agua

comensales

6 personas

tiempo de preparación

30 minutos

dificultad

facil

Como cocinar Lentejas Estofadas

• 1
  Poner la lentejas en remojo la noche anterior a su preparación.
• 2
  Escurrir las lentejas, lavarlas y volver a escurrir, verter en el vaso.
• 3
  Agregar el resto de los ingredientes y por ultimo el agua. Programar 30 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
• 4
  Al terminar la maquina, verificar que las lentejas estén tiernas, si no es así, programar unos minutos mas a la misma velocidad y temperatura.
• 5
  Si fuera necesario incorporar mas agua, rectificar la sal y dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente.