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RECETA - Salteado de Langostinos, Almejas y Gulas con Setas


Posted: 27 Dec 2017 11:03 AM PST




















El marisco y el pescado se convierte en ingredientes principales en las recetas que preparamos en estas fechas y es que, aunque los degustamos todo el año, son en estos días de celebración cuando más uso hacemos de ellos para deleitar a nuestros invitados.
Siempre están deliciosos, incluso con elaboraciones sencillas como este salteado de langostinos, almejas y gulas con setas que os invitamos hoy a preparar.


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Ingredientes:

Una docena de langostinos hermosos

300 gr de setas sitake
Dos cebollas frescas
Dos paquetes de gulas
Almejas
Pimentón de la vera
Aceite de oliva virgen
Sal







Elaboración:





Cortamos las cebolletas en  brunoise y las cocinamos a fuego medio en dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Cuando estén doradas añadimos la setas picadas.

Salteamos las setas, deben perder el agua y que empiecen a dorarse antes de añadir las gulas y los langostinos pelados y salteamos unos minutos más.
Aparte abrimos las almejas en una olla tapada con cuidado de irlas sacando nada más se abran.
Añadimos las almejas al salteado y ya podemos servir.