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Bacalao gratinado con all i oli de almendras (ajonesa)

JULIA Y SUS RECETAS



Posted: 14 Apr 2016 04:24 AM PDT


Esta es una de las formas más ricas y rápidas  de preparar el bacalao. Tiene un sabor extraordinario. El bacalao con all i oli de almendras es una receta que te va a sorprender, es jugoso, sabroso y además se hace en menos de 10 minutos.
Con esta receta participo en la temporada de primavera del recetario mañoso, que esta vez nos invita a cocinar con bacalao, puerros o requesón.


Ingredientes:

     - 4 filetes de bacalao fresco
     - Salsa all i oli , ver receta aquí
     - 1-2 cucharadas soperas de almendra molida.
     - Colorante alimentario (opcional)


Hacemos la salsa como dice la receta, y en un cuenco ponemos una poca a la que le añadiremos la almendra y el colorante. Lo mezclamos bien.

Se colocan los filetes de bacalao en el papillotte o envueltos en papel de horno (también podéis usar un recipiente con tapa apto para microondas). Lo metemos al microondas durante 4 minutos más o menos, (depende de la potencia del microondas), al máximo de potencia, yo lo he puesto a 1000w, si el vuestro tiene menos potencia le dais unos minutos mas, pero no os paséis de cocción...



Se sacan, se ponen en una fuente de horno y se cubren con la salsa. Se gratinan hasta que se doren. 

Se sirven con verduras en papilotte, o en una cama de espinacas, como he hecho yo...como más os guste.



¡Queda riquísimo!