Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de sepia.
3 dientes de ajo.
1 guindilla.
350 gr. de tomate triturado.
Perejil.
Sal y aceite de oliva.
Elaboración:
Limpiamos las sepias y las cortamos en tiras.
En una cazuela con aceite ponemos a freír los dientes de ajo pelados y picados. También incorporamos la guindilla limpia de pepitas y troceada. Cuando el ajo comience a coger color, añadimos el tomate y dejamos que se sofría un poco.
Seguidamente echamos la sepia, el perejil picado y una pizca de sal. Removemos bien todos los ingredientes para mezclar. Dejamos que reduzca un poco la salsa a fuego fuerte, y después tapamos y dejamos cocer durante una hora a fuego lento.
Acompañado de arroz blanco queda un plato completo.
