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INGREDIENTESPara 6 personas:
- 300 g de placas de lasaña verdes
- 300 g de yemas de espárragos l
- 150 g de bacon en cubitos
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/2 apio
- Tomillo
- 1 dl de nata fresca
- 2 yemas de huevo
- 40 g de harina
- 3 dl de leche
- 70 g de queso grana padano rallado
- 80 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Saltea el apio, la zanahoria y la cebolla en 20 g de mantequilla. Añade los espárragos cocidos al vapor cortados en trozos, el tomillo y el bacon. Salpimenta y cocina.
- Mezcla la nata con las yemas en un cazo y deja que reduzca.
- Prepara una bechamel. Echa 20 g de queso y la mezcla de nata y huevo.
- Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Monta la lasaña alternando pasta, espárragos, queso y salsa. Hornea 30 min. a 180 ºC.
