Las berenjenas son una verdura nutritiva y deliciosa, que nos aporta grandes beneficios para la salud. Desde cuidar el corazón hasta prevenir el cáncer, lo cierto es que las propiedades de la berenjena son realmente impresionantes.
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¿Qué Contienen las Berenjenas?
Pese a que nuestros antepasados pensaban que era una planta venenosa, a causa de su color oscuro e intenso, la berenjena es una de las verduras más saludables que podemos consumir. Esto no es solo por su riqueza nutritiva, sino también por todos los beneficios que aporta a nuestra salud.
Las berenjenas son ricas en nutrientes esenciales para nuestro organismo. Contienen vitaminas del grupo B, C y K, ácido fólico y minerales como hierro, calcio, cobre, potasio y magnesio. Además, también contienen fitonutrientes, flavonoides y antioxidantes muy beneficiosos para la salud. Por otra parte, las berenjenas son ricas en fibra y muy bajas en calorías. Gracias a todos estos componentes, las berenjenas nos van a aportar grandes beneficios para la salud, como veremos en seguida.
Las berenjenas no solo son nutritivas y beneficiosas sino que están riquísimas. Además, se pueden preparar de muchas maneras diferentes, para incorporarlas habitualmente a nuestra dieta sin cansarnos. Puedes cocinarlas a la plancha, al horno, al vapor, asarlas o freírlas. Encontrarás una gran cantidad de recetas que contienen berenjena, como por ejemplo las famosas (y deliciosas) berenjenas rellenas.
12 Beneficios que las Berenjenas Aportan a tu Organismo
Como te comentaba, las berenjenas no solo son un alimento delicioso y nutritivo, sino que además nos aportan grandes beneficios para nuestra salud. Tomarlas de manera habitual, dentro de una dieta sana, variada y equilibrada será clave para aprovechar al máximo todo lo que tienen que ofrecernos.
- Son antiinflamatorias: Gracias a su contenido en flavonoides, las berenjenas son unos excelentes antiinflamatorios naturales. Esto no solo puede aliviar inflamaciones de tipo local, sino que también puede ser muy beneficioso para aliviar la inflamación y dolor articular que generan algunas enfermedades crónicas o autoinmunes, como la artritis reumatoide o la colitis ulcerosa.
- Previenen el cáncer: Las propiedades antioxidantes de las berenjenas combaten los radicales libres, que son los responsables del daño celular y pueden provocar cánceres relacionados con las células y la piel. Además, su alto contenido en fibra también previene cánceres relacionados con el tracto digestivo, como el cáncer de estómago o el de colon.
- Contribuyen a una buena digestión: La riqueza en fibra de las berenjenas nos ayuda a mejorar la digestión, y a combatir cualquier dolencia o problema relacionado con el tracto gastrointestinal, como el estreñimiento o la indigestión. Además, como te comentaba antes, también contribuye a prevenir cánceres relacionados con esta zona.
- Protegen el corazón: La fibra que contiene la berenjena ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, también conocido como colesterol LDL. El colesterol malo obstruye las arterias y aumenta le riesgo de sufrir ataques cardíacos y otros problemas cardiovasculares. Además, sus fitonutrientes mejoran la circulación sanguínea, lo que también contribuye a cuidar el corazón y otros órganos importantes como los riñones.
- Ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre: Las berenjenas también nos ayudan mucho a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, gracias a su contenido en fibra y carbohidratos solubles. Esto previene problemas tan graves como la obesidad y la diabetes. Además, también es muy beneficiosa para la gente que ya sufre estos problemas, ya que les ayudará a controlarlos y mejorar su estado de salud.
- Mejoran la función cerebral: Gracias a su riqueza en fitonutrientes y potasio, las berenjenas son muy beneficiosos para la función cerebral. Consumirla habitualmente mejorará tu atención y tu concentración, además de tu memoria. Eso sí, ten en cuenta que muchos de estos nutrientes están contenidos en la piel de la berenjena, así que es recomendable no pelarla.
- Facilitan la pérdida de peso: Las berenjenas son muy bajas en calorías, por lo que pueden incorporarse sin problemas a una dieta para perder peso, siempre y cuando las cocinemos al vapor, al horno o a la plancha, evitando usar aceite. Además, gracias a su alto contenido en fibra, te mantendrán saciado durante más tiempo, cosa que te ayudará a evitar picar entre horas.
- Combaten la anemia: Gracias a su contenido en hierro y otros nutrientes, las berenjenas son ideales para combatir la anemia. La anemia es la carencia de algún nutriente esencial en nuestro organismo, y se caracteriza por provocar dolores de cabeza, migrañas, fatiga, debilidad, mal funcionamiento cognitivo y depresión. Así pues, tomando berenjenas habitualmente, dentro de una dieta sana y equilibrada, nos aseguraremos de no tener ninguna carencia de nutrientes.
- Fortalecen los huesos: Gracias a sus propiedades antioxidantes así como su contenido vitamina K y en minerales como el hierro o el calcio, las berenjenas ayudan a cuidar y fortalecer nuestros huesos. Así, tomando berenjenas habitualmente ayudamos a prevenir fisuras, fracturas y enfermedades como la osteoporosis.
- Te mantienen joven: Las berenjenas tienen propiedades antiedad, gracias a su contenido en antioxidantes. Como te comentaba, los antioxidantes combaten los radicales libres, que son los responsables del deterioro celular. Además, también te ayudarán a mantener una piel más tersa, firme y elástica. Esto implica que tomando berenjenas habitualmente vamos a conseguir retrasar la aparición de líneas de expresión, arrugas y manchas.
- Son ideales para el embarazo: Las berenjenas contienen ácido fólico, uno de los nutrientes esenciales necesarios para un correcto desarrollo del feto. La dieta de una mujer embarazada es vital para el futuro bebé, y el ácido fólico contribuye a un correcto desarrollo cerebral y neuronal. Así pues, será muy importante que, si estás embarazada, tomes una buena cantidad de berenjena, para asegurarte de que tu futuro bebé va a crecer sin problemas.
- Cuidan tu visión: Los polifenoles y antioxidantes que contiene la berenjena son muy importantes para la salud ocular. Así pues, tomando habitualmente berenjenas vamos a conseguir cuidar nuestros ojos y nuestra visión, además de combatir enfermedades como las cataratas o la degeneración macular relacionada con la edad.
