El conejo en salsa de almendras en una receta tradicional , fácil y muy sabrosa. También se puede hacer con otro tipo de carnes, pero a mi me encanta especialmente con la carne de conejo.
Es una carne muy saludable, blanca y con poca grasa, lo que la hace ideal para dietas de adelgazamiento y muy baja en colesterol, junto con las almendras hacen una combinación estupenda de nutrientes.
Si no lo habéis probado, os lo recomiendo, se hace fácilmente y será un plato ideal para cualquier día de la semana.
Ingredientes:
- 1 conejo troceado
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 12-14 almendras peladas
- 2 rebanadas de pan
- caldo de carne
- 1 copa de coñac o brandy
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
Salpimentamos el conejo y lo freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lo sacamos y lo ponemos en una cazuela.
En el mismo aceite que nos ha sobrado freímos las rodajas de pan y las ponemos en el vaso de la batidora, a continuación freímos la cebolla picada y los ajos, cuando doren un poco, añadimos las almendras y las freímos un poquito, lo echamos todo en el vaso de la batidora, añadimos la copa de coñac y un poco de caldo de carne y lo trituramos todo muy bien.
Se lo añadimos todo al conejo que tenemos en la cazuela, junto con el resto del caldo hasta cubrir el conejo. Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido a la mitad.
¡Queda riquísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Dos semillas de flores, estaban juntas en el suelo primaveral y fértil. La primera semilla dijo:
- ¡Yo quiero crecer! Quiero hundir mis raíces en la profundidad del suelo que me sostiene y hacer que mis brotes empujen y rompan la capa de tierra que me cubre. Quiero desplegar mis tiernos brotes como estandartes que anuncien la llegada de la primavera. ¡Quiero sentir el calor del sol sobre mi rostro y la bendición del rocío de la mañana sobre mis pétalos!
Y así creció.
La segunda semilla dijo:
- Tengo miedo. Si envío mis raíces a que se hundan en el suelo, no sé con qué puedo tropezar en la oscuridad. Si me abro paso a través del duro suelo puedo dañar mis delicados brotes. Si dejo que mis capullos se abran, quizás un caracol intente comérselos. Si abriera mis flores, tal vez algún chiquillo me arrancara del suelo. No, es mucho mejor esperar hasta un momento seguro.
Y así esperó.
Una gallina que, a comienzos de la primavera, escarbaba el suelo en busca de comida encontró la semilla que esperaba y sin pérdida de tiempo se la comió.
Moraleja
A los que se niegan a arriesgarse y a crecer los devora la vida.
El espatifilo (Sphatifillium) con flores blancasEs una planta elegante y delicada de aspecto pero que necesita unos cuidados muy sencillos: luz pero no sol directo y riego moderado (2-3 veces en verano y 1 en invierno). Eso sí, vigilar las corrientes de aire y mantenerla a una temperatura entre 18º y 25º C.
2 / 14
Hortensias, elegancia maduraNo necisitas nada más para hacer un ramo, y menos en esta época del año en que una sola inflorescencia ya está llena de matices y colores. Esta es su última floración, llamada la otoñada, y lejos de los colores brillantes del verano, ahora transmiten una belleza un poco rústica, decadente y muy sofisticada. Es época de secarlas, si te apetece.p
3 / 14
Cotinus, magia otoñal para la terrazaEs increíble el efecto de sus hojas coloreadas de rojo en el otoño, pero la característica más interesante del "árbol de las pelucas" (así le llaman también) consiste en estas inflorescencia de aspecto plumoso que aparecen en verano. Este arbolito le da un toque muy especial a cualquier terraza y además resiste bien el frío. Necesita sol y que su suelo no esté demasiado húmedo.
Vía Pinterest
4 / 14
5 / 14
Las enredaderas para los balconesSon un excelente recurso porque no recortan espacio útil, nos dan mucha sensación de verde y requieren muy pocos cuidados. Además, podemos apostar también por especies que aporten su cálida coloración en otoño, como las parras.
Vía Pinterest
6 / 14
Como una bola rojaEl bonetero alado (Euonymus alatus) en otoño forma esta bola de 1,5 m de diámetro, aproximadamente, de color rojo púrpura. Su otra gran virtud es la resistencia, es un arbusto muy resistente al sol, al frío y a la sequía. De hecho, en los climas templado, no hará falta casi ni regarlo.
Vía Pinterest
7 / 14
Crisantemos para los ramos de otoñoAsí como muchas flores ya están de capa caída, los crisantemos empiezan su temporada. Evidentemente, también disfrutaremos de su floración en la planta, pero en la floristería los encontraremos de mil tamaños, diseños y colores. Serán la base ideal para nuestros ramos más silvestres.
8 / 14
9 / 14
Para el balcón, cyclamenNos dará flor (desde el blanco al rosa o al fucsia) hasta que vuelva a hacer calor. Si en ese momento los sustituimos por petunias, hasta que vuelva a hacer frío, disfrutaremos de flores todo el año. Esta planta puede vivir a medio camino del interior y el exterior. Evitar el sol directo y las altas temperaturas que le harán perder la flor.
10 / 14
La violeta africana Es otra opción que aporta color y una textura aterciopelada muy especial. Necesita una luz suave e indirecta y humedad, por eso puedes colocarla en el baño. La tierra tiene que estar ligeramente húmeda, pero mucho cuidado con los encharcamientos.
La artista confiesa en sus próximas memorias que solo Cher y David Bowie acudieron al rescate de su carrera tras divorciarse de Ike Turner. Phil Spector se la tendría jurada hasta después de la muerte del artista.
Olvide las joyas. Olvídelo todo. Solo es dinero manchado de sangre. No quiero nada”. Esto es lo que Tina Turner dijo al juez cuando se divorció de Ike Turner en el verano de 1976. Tenía 39 años y había soportado durante casi dos décadas todo tipo de vejaciones y palizas de su pareja artística y afectiva: en su noche de bodas en 1962, la llevó a un prostíbulo. Llegó a arrojarle café hirviendo a la cara, lo que le provocó quemaduras de segundo grado. “Usó mi nariz como saco de boxeo tantas veces que podía notar el sabor de la sangre a través de mi garganta. Me rompió la mandíbula. Y no podía recordar lo que era no estar con los ojos amoratados”, escribe en el adelanto de sus nuevas memorias que está avanzando por capítulos The Daily Mail, un tomo que se editará el próximo 18 de octubre bajo el título My Love Story.
Aunque la artista ya había contado parte de ese infierno de abusos en Yo, Tina, su autobiografía de 1986, es en esta nueva publicación donde detalla nuevas agresiones y cómo llegó a ser silenciada y ninguneada por la industria por haber pedido el divorcio de Ike Turner tras una violenta paliza en Las Vegas que la llevó a coger su bolso, una bufanda y un abrigo y escaparse por la puerta de atrás del hotel. Aprovechó que Ike dormía para hacerlo. Solo tenía 36 centavos en su bolsillo. Tardaría siete años en volver a encarrilar su carrera y vender millones de discos gracias a la ayuda inicial de Cher en 1977 y de su “momento Cenicienta gracias a David Bowie” en 1983. “Cada puerta a la que llamo, digo Tina y todos responden Ike”, lamentaría durante ese lapsus de “actuaciones en cabarets” el que fuese su manager, Roger Davies.
Tina Turner e Ike Turner en una imagen de archivo. FOTO: GETTY
Con el divorcio, Tina Turner consiguió conservar su nombre y quedarse con dos coches (jaguars) que le habían regalado en el pasado. Los cuatro hijos de Ike –dos de la pareja y dos de la anterior esposa de Ike– se quedaron, en un principio, con su padre. “No tenía casa y me pasé dos meses de casa en casa de amigos. Mientras los dueños estaban fuera, les limpiaba su hogar de arriba a abajo. Prefería ser la criada de cualquiera antes que la esposa de Ike Turner. Esa era mi actitud“, apunta en el texto. Cuando por fin pudo conseguirse una casa en la que vivir con sus hijos, según cuenta, los “matones” de Ike Turner la acosaban y en más de una ocasión tuvo que “dormir en un armario” por el miedo a que la mataran –tirotearon su coche– o llamar a la policía para que los echaran de su propiedad. Durante una época, iba con una pistola encima a todas partes. “Era como una amenaza constante, como si él me estuviese diciendo ‘te veré pronto, vendrás rogando por tu antigua vida'”.
“Nadie quería apostar por Tina sin Ike”, recuerda en sus memorias. Todos menos Cher. Tina actuó en varias ocasiones en el show de variedades que Cher tenía en televisión. La artista, que le puso el apodo de “huracán Tina”, también se había divorciado de su pareja artística, Sonny, y se vio reflejada en ella. Al haber tenido que anular conciertos programados, ambas tenían que enfrentarse a deudas por las pérdidas de los shows cancelados por haber sido las que habían dejado sus respectivos grupos (“las dos acabaríamos pagando cada centavo que debíamos”).
Fue gracias a David Bowie cuando su carrera despegó finalmente. Las escasas apariciones en televisión y los “conciertos de cabaret” que conseguía programar apenas le daban para vivir (“cubría el alquiler y los gastos pero mis ganancias eran de unos 10 dólares mensuales”). Todo cambió una noche de 1983, cuando David Bowie decidió anular la fiesta de presentación de su nuevo álbum, Let’s Dance, y decirle a todos los directivos de su discográfica que prefería ir a un concierto “de su cantante favorita en el Ritz, ¡yo”!”. Según recuerda en el libro, “mi manager fue bombardeado con llamadas de ejecutivos de la música que pedían entradas desesperadamente. El show fue muy bien y después David vino al backstage con Keith Richards. Los tres estábamos pasándolo tan bien hablando de música (y bebiendo botellas de Jack Daniels y champán) que no queríamos que la noche acabase. Así que nos fuimos a la suite de Keith en el Plaza. Ron Wood se pasó por ahí, David empezó a tocar el piano y estuvimos improvisando toda la noche”. Para la artista ese fue un punto de inflexión en su carrera. “Aquella noche en el Ritz mi vida cambió dramáticamente. Capitol firmó conmigo un acuerdo y también lo hice con EMI en Inglaterra”. Su despegue fue meteórico.
Ike Turner no le perdonaría que revelase los abusos en su biografía. “Sí, pegaba a Tina, pero no lo hacía más de lo que de media pega cualquier tío a su mujer. La verdad es que nuestra vida no era tan distinta del vecino de al lado”, confirmaría en una polémica entrevista a Spin donde trató de normalizar el maltrato. Tina consiguió resarcirse sin apenas ayudas. El popular productor Phil Spector aprovecharía el funeral de Ike Turner para ningunear a Tina Turner y tratar de blanquear su figura: “Tengo una ambivalencia con Oprah Winfrey. Ella convirtió el libro de Tina Turner en un superventas que demonizó a Ike. El libro no hubiese vendido más de 10 copias. Estaba escrito de forma pésima. Era una basura y solo porque Oprah idolatraba a Tina no le pareció mal vilipendiar a un hermano”. Spector actualmente cumple condena acusado de matar a balazos en su casa a una mujer, Lana Clarkson.
Pensé que podía ser una buena idea recomendarte películas sobre mujeres fuertes e inspiradoras, historias de mujeres que rondan los 50 y marcan la diferencia. ¿Y sabes qué pasó? Me di cuenta que cuando las actrices de Hollywood dicen que no hay muchos protagónicos interesantes sobre mujeres adultas… tienen razón.
Pero como quien busca una aguja en un pajar, fui recordando películas que te harán sentir bien después de verlas. Estas mujeres son valientes y se animan a desafiar las reglas más allá de los 45 años.
Julie & Julia (2009) Narra la historia real de dos mujeres emprendedoras conectadas por la cocina. Una es Julia Child (Meryl Streep), la icónica cocinera que luego de un arduo tiempo de estudio y trabajo, publicó su primer libro de recetas a los 49 años y fue un éxito en televisión a sus 51. La otra es Julie Powell, una joven que odia su trabajo y decide abrir un blog de cocina sobre las recetas de Julia Child. Adorable película dirigida por la inolvidable Nora Ephron.
Alice (1990) Es una de las películas más exitosas de Woody Allen y te prometo algo: te va a gustar aun si su cine no te enloquece. Mia Farrow es Alice, una mujer de vida acomodada, que ha pasado los 40 y tiene dos hijos. Su mayor aventura es ir al salón de belleza hasta que descubre que puede tomar las riendas de su vida. Gracias a unas dosis de fantasía ‘a lo Woody Allen’, Alice vive experiencias que la hacen salir de su letargo. Una historia con un final memorable e inspirador.
Viaggio sola (2013) Toda mujer sin pareja debería ver esta película italiana. Sencilla en su planteo, poderosa en su mensaje. Irene (Margherita Buy) tiene un trabajo soñado: es inspectora de calidad de hoteles de lujo. Pasados los 40 años, su vida laboral es todo, pero su vida personal no es la que se supone que debería ser: no tiene pareja ni hijos. ¿Es esto un conflicto? ¿Debería esto hacerla sentir infeliz? ¿Y si sola es feliz? Imperdible.
The First Wives Club (1996) “You don’t own me”… ¿quién no tarareó alguna vez la hiper pegadiza canción de esta película? Bette Midler, Diane Keaton y Goldie Hawn interpretan a tres divorciadas de 50 años que deciden vengarse, con humor, de sus ex maridos, dándoles donde más les duele: el bolsillo. Una comedia clásica y ligera que se atrevió a poner a tres mujeres maduras como protagonistas. ¡En buena hora! Ideal para pasar un buen rato.
Philomena (2013) Philomena (Judi Dench) tuvo un hijo siendo adolescente y unas monjas lo dieron en adopción. Durante 50 años, ella se preguntó qué habrá sido de aquel niño, hasta que decide investigar su paradero. Lo sé, el argumento de esta film inglés suena a tremendo drama. Pero es la personalidad arrolladora de la protagonista la que convierte esta tragedia en una historia llena de sabiduría y perdón. Basada en una historia real, es un impactante relato pleno de humanidad.
Podemos considerar que existen 7 tipos de depresión según la psiquiatría, tomando de referencia el Manual estadístico y diagnóstico de enfermedades mentales, DSM V. Esta clasificación, por supuesto, debe entenderse como flexible y actualizable. En muchos casos, los investigadores solo reúnen un conjunto de rasgos sobresalientes, pero no pueden abarcarlos todos.
Una de las principales dificultades de la psiquiatría tiene que ver con los diagnósticos. Estos tienen un alto grado de subjetividad, pues dependen de la interpretación que el psiquiatra haga de los síntomas de una persona. Este obstáculo se incrementa si se tiene en cuenta que hay varios tipos de depresión según la psiquiatría.
Dicho lo anterior, en este terreno siempre debe tomarse un diagnóstico como provisional, que puede estar sujeto a ajustes posteriores. Es con la observación y el seguimiento de cada caso como se puede establecer un diagnóstico de manera definitiva. Conviene, de cualquier forma, conocer cuáles son los tipos de depresión según la psiquiatría.
“El más terrible de todos los sentimientos es el sentimiento de tener la esperanza muerta”. -Federico García Lorca- 1. Trastorno depresivo mayor
Es la modalidad típica de depresión. La depresión como trastorno en estricto sentido. También es la forma de esta enfermedad que concentra mayor número de síntomas. Su principal característica es que la persona muestra una apatía extrema frente al mundo y a la vida.
En los casos más graves, este tipo de depresión conduce a lo que se llama “estupor depresivo”. En ese caso la inactividad se apodera casi totalmente de la persona hasta el punto en que puede dejar de comer. En algunos casos el trastorno depresivo mayor se acompaña de delirios.
2. Distimia, uno de los tipos de depresión según la psiquiatría
A la distimia también se le conoce con el nombre de trastorno depresivo persistente. Es similar al trastorno depresivo mayor, pero los síntomas resultan menos severos. Sin embargo, persiste la apatía, la desesperanza y el sentimiento de melancolía.
Todos estos síntomas son crónicos: se mantienen durante largos periodos de tiempo sin que haya una mejoría. A veces se estabilizan, pero también es posible que se agudicen y conduzcan a una depresión más profunda. 3. Trastorno ansioso-depresivo
Este es otro de los tipos de depresión según la psiquiatría que está presente en un importante número de pacientes. Su principal característica es que en él se mezclan episodios de depresión con episodios de ansiedad.
En general, los síntomas son moderados. Ni la depresión conduce a estados de extrema pasividad y renuncia ni la ansiedad produce crisis severas. Sin embargo, se mantiene en el tiempo y a veces la persona piensa que esa es simplemente su “forma de ser”. 4. Depresión atípica
También se le llama depresión con características atípicas. La principal diferencia con la depresión mayor es que en la depresión atípica el estado de ánimo puede mejorar ante la ocurrencia de hechos que la persona valora como positivos.
Así mismo, en este tipo de depresión es usual que haya más apetito y más horas de sueño de lo normal. Quienes la padecen suelen decir que experimentan pesadez en brazos y piernas y que se sienten rechazados por los demás.
5. Trastorno afectivo estacional
Como el nombre lo indica, la principal característica del trastorno afectivo estacional es que este se activa y se desactiva con el paso de las estaciones. Lo usual es que comience a finales de otoño o inicios de invierno y que desaparezca durante los meses de primavera y verano.
El cambio entre una etapa y la otra es muy brusco. Aparece una somnolencia excesiva, una sensación de fatiga constante y los hidratos de carbono ganan en atractivo. También, por supuesto, hay melancolía, apatía y desgano para realizar cualquier actividad. 6. Trastorno bipolar
El trastorno bipolar es semejante al trastorno ansioso-depresivo, pero en este caso los síntomas sí son muy severos. Las etapas de depresión presentan un deterioro grave en el estado de ánimo, con todas las características necesarias para el diagnóstico de la depresión mayor.
A su vez, los episodios de ansiedad son catalogados como maniáticos o de manía. En ellos, básicamente hay una aceleración en la velocidad del pensamiento, euforia, hiperactividad, dificultad para dormir, irritabilidad y tendencia a los actos compulsivos. 7. Ciclotimia
Lo más característico de la ciclotimia es la inestabilidad en el estado de ánimo. Es similar al trastorno bipolar y al trastorno ansioso-depresivo, con dos diferencias fundamentales. La primera, que los síntomas son más suaves. La segunda, que también hay etapas de “normalidad”.
Los cambios en la ciclotimia muchas veces pasan desapercibidos. La persona se torna un poco más triste o un poco más maniática, sin que esto llegue a ser muy marcado. Todo esto puede ocurrir en un lapso muy corto, de una semana o menos.
Como se ve, los tipos de depresión según la psiquiatría tienen características comunes entre sí, pero también diferencias. De ahí la dificultad que muchas veces entraña una evaluación y un diagnóstico.
